Un po' di noi
La Bella 'Mbriana è una pizzeria contemporanea e friggitoria artigianale situata nel meraviglioso centro storico di Sulmona.
Passione, tradizione e innovazione si fondono dando vita ad un connubio tra due terre, Abruzzo e Campania, ricche di tesori gastronomici!
Il nostro impasto
Il nostro impasto è realizzato con le farine Molino Vigevano che, grazie all'accurata selezione del grano utilizzato, alla lunga tradizione molitoria e alla tecnologia all'avanguardia applicata, garantiscono all'impasto un'ottima stabilità.
La farina di tipo 1 e la presenza del germe di grano vitale pressato a freddo e macinato a pietra, consentono di realizzare un impasto ricco di nutrienti, sali minerali e con un profumo inconfondibile. Il germe permette di ottenere risultati davvero straordinari: intensifica l'attività enzimatica, aumenta in maniera esponenziale il serbatoio di nutrienti (calcio, fosforo, magnesio, aminoacidi) esaltando i composti aromatici prodotti nell'impasto.
Realizziamo il nostro impasto con metodo indiretto biga e garantiamo una maturazione di almeno 48 ore. Questo permette di ottenere un prodotto finale altamente digeribile.
La friggitoria artigianale
Un mix di sapori mediterranei e di croccantezza! I nostri fritti sono tutti realizzati secondo antiche ricette della tradizione napoletana, con un tocco di innovazione ma con un occhio sempre rivolto alle radici!
È possibile gustarli in pizzeria oppure nella formula street food nel famoso “cuoppo”, passeggiando per le bellissime stradine del centro storico di Sulmona.
Il team
Un team giovane, dinamico e professionale è pronto ad accogliervi e farvi vivere un’esperienza gastronomica nel massimo confort.
Uno dei nostri obiettivi principali è quello di coccolare il cliente e farlo sentire come a casa!
L'Aperipizza
La nuova moda in fatto di aperitivi si chiama APERIPIZZA, un happy hour in cui la pizza diventa l’assoluta protagonista.
Fantastici Cocktail e tanta buona musica accompagneranno l’aperitivo che stavi sognando!
La spina
Un occhio attento va anche alla spillatura della birra! Birre ben strutturate e schiuma persistente, con gusto che non cambia mai e servite in bicchieri adeguati. In tal modo il prodotto è sempre fresco e digeribile, dal primo all’ultimo sorso.
La location
Quello della Bella ‘Mbriana è un ambiente intimo e confortevole dove poter trascorrere una serata tranquilla e intraprendere un viaggio enogastronomico d'eccellenza.
Tra le antiche mura di antichi palazzi, offriamo ai nostri clienti una corte privata esterna ideale per trascorrere serate estive degustando le nostre proposte gastronomiche e godendo allo stesso tempo della frescura della bella stagione.
